Bułki hamburgerowe

Składniki - 2 szklanki mąki pszennej - 330 g - 1 duże jajko - 1/4 kostki masła - 40 g - płaska łyżeczka cukru - płaska łyżeczka soli - pół szklanki mleka - 120 ml - 20 g świeżych lub 7 g suchych drożdży - sezamu jasnego - mleka i żółtka - do posmarowanie bułek Wykonanie: Do miski wsyp mąkę, wbij jajko, dodaj szczyptę soli oraz rozpuszczone masło. W osobnym garnuszku podgrzej mleko (ma być ciepłe, ale nie gorące), rozpuść w nim drożdże i wlej do pozostałych składników. Ciasto wyrabiaj około 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto podziel na sześć części, a następnie uformuj z nich bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj bułeczki mieszanką żółtka z odrobiną mleka. Posyp je sezamem lub czarnuszką (albo jednym i drugim). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra–dół) przez 15–20 minut, aż pięknie się zarumienią i będą pachnące.