Tiramisu

Składniki - 200 ml - parzona kawa espresso - 50 ml - likier Amaretto lub rum - 3 sztuki jajka - białka i żółtka osobno - 500 g - serka mascarpone - 60 g - 6 płaskich łyżek - cukru pudru - ok 220 g - podłużne biszkopty - klasyczne kakao Wykonanie:

• Przygotuj składniki: zaparz ok. 200 ml kawy espresso, ostudź i wymieszaj z ~50 ml likieru Amaretto (lub rumem).
• Nasącz biszkopty w kawie z likierem – krótko, po 1–2 sekundy z każdej strony i układaj w formie.
• Zrób krem: ubij żółtka z cukrem, dodaj mascarpone i połącz, potem delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.
• Układanie warstw: nałóż część kremu na biszkopty, ułóż kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, a na wierzch resztę kremu.
• Chłodź min. 3 h w lodówce.
• Przed podaniem posyp kakao.